ミシュランガイド愛知・岐阜・三重 2019 特別版にて、ミシュランプレートに選出されています。 https://japanguide.michelin.co.jp/

2017年3月オープンの淡麗系ラーメン店。

昨年３月、突如となくオープンされたラーメン店 麺屋 神（しん）さん。 お世辞にも分かりやすい場所とは呼べないのですが、連日ラーメンファンが通う田舎の隠れた名店です。 定番は塩、しょうゆ、みその３種類でどれもあっさりとした淡麗系のスープで珍しい。 こってり系の多い土岐市のラーメン事情においてこれは驚きました！ 店内は木の香りが漂ってきそうな空間。カウンター席の後ろにはテーブル席があります。

まず最初の来店ならば、塩をぜひ。

初めて麺屋 神さんに来られるのであれば、ぜひ塩ラーメンをお試しいただきたい。ご覧の通りスープは透き通るほどの透明感。まるで、土岐市の綺麗な水を表現しているかのようです。味は本当にあっさり淡麗。コッテリ系がお好きな方には物足りないかもしれませんが、丁寧に仕込みされた深いに気が付けるのはよほどのラーメン通であることに間違いはないでしょう。思わず飲み干す一杯となります。

麺も細麺。スススっと飲んでしまえそうな所ですが、深い味わいからラーメンに対する大将の気持ちが伝わってきます。

もちろんコッテリ系もあります。

打って変わりコッテリ系のラーメンもメニューに追加されました。とんこつ醤油ラーメン（写真手前）はコッテリさの中にもさっぱりさが残されていますので女性やお年寄りの方でも美味しくいただけること間違いなし。脂が欲しい時はぜひ食べたい一杯です。

その他、つけ麺や塩バターらーめん、チャーシュー麺などメニューに幅が出て参りました。

『店名は、下石町山神の地名より「神」を頂いて名付けました。』

麺屋 神さんの店名の由来は、下石町の地名”山神（やまがみ）” から「神」の一語をいただいて決められたとのこと。今後も土岐市に根付き、美味しいラーメンを提供し続けたいとおっしゃっているのをどこかで伺いました。将来土岐市のラーメン店をけん引される腕前を持つ期待の星です。

▼写真クリックで拡大表示

スポット概要

• 電話番号：0572-58-2929
• 営業：昼11:30～14:30　夜17:30～21:00（火曜定休）
• 駐車場：店舗前に多数あり
• 住所：岐阜県土岐市下石町2063
• 詳細情報：麺屋 神 様の食べログページ

スポット地図